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子洲集市上的牙合與捏碼子
發布時間:2019-04-19 15:52    來源:      瀏覽量:

  集市又稱市集,是農村地區在固定地點進行的集中貿易或定期聚集且進行商品交易活動的場所。據資料記載,集市起源于史前時期人們的聚集交易,由于交換規模和范圍的擴大,逐步形成有固定的時間和地點。而在陜北的集市之上,給筆者留下最深印象的還屬牙合和捏碼子……

亚洲AV有码在线天堂  在筆者的記憶里,子洲縣的集市都是間日集,即每隔數日舉行一次的集市。如馬蹄溝的集期為一、六(即農歷每月逢初一、初六,十一、十六,二十一、二十六為集市日),雙湖峪的集期是二、七,周家鹼的集期是四、九……間日集的出現,是前人為了避免同日兩集相犯,影響集市的交易量,遂將一個縣內相鄰幾個鄉鎮的集市互相隔開,形成相鄰集市不在同一天的局面。

亚洲AV有码在线天堂牙合牲畜市場經紀人品質上佳的牲畜,總能引來更多的買主前來細細端詳。

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  舊時,一般的集市都分行業設市,各行業市又都有固定集中的營業區域。如馬蹄溝常見的就有糧食市、豬羊市、騾馬市、瓜菜市、煤炭市、食鹽市等。

  具體來說,糧食市主要經營對象為小米、豆類、面粉等;豬羊市主要經銷豬、羊、兔等小牲畜;騾馬市主要經銷馬、驢、騾、牛等大家畜;瓜菜市主要經營各種蔬菜、瓜果等;煤炭市主要經營不同產地的煤炭。而馬蹄溝因地處聲名遠播的“十里鹽灣”,盛產“小鹽”(因顆粒較小而得名,以鹽井鹵水為原料熬制而成),故還獨有食鹽市,主要經營各種不同質量的食鹽等。

  1947年6月14日,轉戰陜北的報社記者湯洛在其日記上就寫道:“今日逢集,周圍四鄉的莊稼人驢馱人背地帶著農副產品,遠道商賈帶著貨物,云集在這條窄長街道進行交易。街頭的糧食市上,排滿裝有小米、玉米、蕎麥、豌豆、黃豆、黑豆、綠豆和少許麥子的敞開黑羊毛袋和褡褳。這些五顏六色的谷物,是集市交易的重點,人們在那些糧袋前討價還價,爭議紛紛。牲畜市上有牛、馬、騾子和毛驢。經紀人拖著袖筒和賣主擺擺價碼,又和買主去捏合捏合,最后拍板叫價,你爭他嚷,爭執不休,好似打架。”

  在這眾多的市場中,尤以騾馬市最為講究。這不僅是因為多少年來騾馬牛是農民離不了的役畜,是農民的寶貝,是相對稀少的牲畜,一般都不輕易出手;更因為其價格較高,成交不易,一般必須經過牙合(也稱牙行,是市場經紀人)的協調,故常常吸引眾多人的目光。

亚洲AV有码在线天堂  牙合,在西周時稱為“質人”,西漢時稱為“駔儈”,唐代名曰“牙郎”,“牙行”一詞最早則見于元世祖至元二十三年(1286年)八月中書省的咨文中。明代以來的牙行主要以經營牲畜為主,多屬個體經營。但到了清朝中期,卻禁止私立,據《清會典》載,清代“凡城廟衢市,山場鎮集,舟車所湊,貨財所聚,擇民之良者,授之帖以為‘牙儈’,使之辨物平價,以通貿易。”而在陜北,大多數地方都將“牙儈”稱為“牙合”。

亚洲AV有码在线天堂  每逢集市,身為牙合的人就早早來到騾馬市,見有人牽著牲口入市后,便主動迎上來問道:“老鄉,你今天拉的牲口想要個啥價呢?我可以給你幫忙,找個合適的買主。”賣主同意后,經紀人便仔細觀察牲口,用“捏碼子”的方式討價還價,還當著賣主的面,指出牲口的缺點,要求降低售價。隨著價格的基本商定,牙合便開始尋找買主,找到買主,待買主細心察看后,又當著賣主的面,贊揚牲口的優點,再用“捏碼子”同雙方商議價錢。一旦成交,賣主就要給經紀人一定的傭金。捏碼子討價還價顯智慧隨著農村人口的大規模外流,今日陜北鄉間的集市之上,早已不見了舊時人聲鼎沸的場景。

  所謂捏碼子,就是買(賣)主和牙合兩個人將自己的衣服一角拉起,或用毛巾等物為遮擋,各伸一只手進行握手式的捏碼,來商定價格的一種方式。也就像打啞語一樣,有一個傳統的約定,什么樣的指頭代表什么樣的數量,什么樣的捏法代表什么樣的出價,這雖然是一種土方法,但不愧為一種比較保險的交易手段,一是進行了保密,不公開交易的價格,保護了雙方的隱私。二是為了安全考慮,不讓錢財金額外露一點。因為當時信息落后,尤其是販賣騾馬的行商,要想了解當地的風土人情和商業行情,只能通過專業的牙合才不至于吃大虧,所以,這種方式雖然土一些,但也十分受買賣雙方的贊同,是一種可以發揚贊許的談價方式,不僅體現了勞動人民的愛好習慣,同時也體現了他們的聰明和智慧。

  一般地說,捏碼子時,食指代表一,食指、中指為二,食指、中指、無名指為三,食指、中指、無名指、小指為四,五指齊伸為五,拇指、小指為六,拇指、食指、中指成一捏為七,拇指、食指為八,食指作勾為九,捏住拳頭為十。由于有一定的俗成約定,也許為了快捷,捏碼子雙方常常口中念念有詞,“這個總數,這個零數,這個不行,這個可以”的討價還價,一直到成交。

  從事“牙合”職業的大都是街道上或附近村莊里頭腦靈活的“有本事”人,其“技藝”一般也只在父子或親朋之間相傳。每逢集市交易日,能獨立擔當的“牙行”并不多,他們早早就在自己家里吃了飯,然后早早地進入牲口交易市場,一直“轉悠”到集市散了,或多或少的“辛苦費”便也裝進了自己的口袋。這在旁人看來掙錢太容易了,其實一般人還是很難勝任的。

亚洲AV有码在线天堂  后來,隨著農業機械的大量使用,畜力逐步退出了農村生產的社會舞臺,先前繁盛的騾馬牛交易也越來越趨于“蕭條”,少量牲口在騾馬市上的交易也變得公開透明,那些曾活躍在騾馬市場上的“牙合”,也不得不“失業”,無奈地成為農村集貿市場中行將消失的風景。

  “牙合”是基本消失了,但農村的集市貿易還在,作為集市交易中的一種傳統經紀人方式或文化符號,我們是不能忘記的,應該整理和記錄這種已傳承千年且極具濃郁地域特征的文化遺產,使之成為地方文化中一種永不滅失的記憶。

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